.png){kind=logo}
Carolina Reaper – čerstvé chilli papričky
Jedna z nejpálivějších odrůd světa, s nejvyšší naměřenou hodnotou přes 2 200 000 SHU. Nakrabacené lusky se „scorpion" ocáskem, ovocná chuť a brutální dozvuk. Určeno zkušeným. Cena za kilo klesá s množstvím.
| Kategorie: | Čerstvé chilli papričky |
|---|---|
| Druh papriky: | Capsicum Chinense |
| Pálivost (SHU): | až 2 200 000 SHU |
| Pálivost (škála): | 5/5 - extrémní |
| Hmotnost balení: | 0,5/1/2/5/10 kg |
Superhot, který dlouho držel světový rekord
Carolina Reaper se dostal do Guinnessovy knihy rekordů s průměrnou hodnotou přes 1 640 000 SHU a špičkami až kolem 2 200 000 SHU. Pro srovnání: jedna paprička odpovídá zhruba dvěma stům jalapeños.
Chuť je překvapivě komplexní – nejprve ucítíte sladké ovocné a skořicové tóny, teprve pak přijde vlna pálivosti, která se stupňuje několik desítek sekund a odeznívá i deset minut.
Jak s ním zacházet
- Pracujte v rukavicích. Kapsaicin z Reaperu se drží na kůži hodiny a voda ho nesmyje.
- Větrejte. Při krájení nebo blendování většího množství vzniká dráždivý aerosol.
- Dávkujte po kouskách. Na hrnec omáčky pro čtyři lidi bohatě stačí čtvrtina lusku.
- Nedotýkejte se očí ani obličeje, dokud si důkladně neumyjete ruce mýdlem.
Na co se hodí
Extrémně pálivé omáčky, fermentované pasty, sušení na prášek, výroba chilli oleje. Kdo Reaper zpracovává pravidelně, obvykle ho mrazí – zamražený lusek se dá snadno nastrouhat po malých dávkách.
Upozornění: Tato odrůda není vhodná pro děti, těhotné a kojící ženy ani pro osoby s onemocněním trávicího traktu nebo srdce. Nekonzumujte vcelku ani na výzvu – konzumace celého lusku může vyvolat silnou nevolnost.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
